Des beignets croustillants farcis au poisson epice. Le snack de rue le plus populaire au Senegal.
En tant que Partenaire Amazon, nous percevons une commission sur les achats remplissant les conditions requises, sans coût supplémentaire pour vous.
Idéale pour les longs mijotages africains (yassa, mafé, ndolé). Conserve la chaleur, distribue uniformément, va du feu au four.
Les pâtes d'épices écrasées au mortier libèrent leurs huiles différemment qu'au mixeur — texture rustique, arômes prononcés.
Pour les sauces lisses (arachide, egusi, graine). Un bon mixeur fait toute la différence sur la texture finale.
Preparez la pate: melangez farine, eau et sel. Petrir 5 min. Laisser reposer 30 min.
Faites revenir le poisson avec oignon, persil, piment et bouillon.
Etalez la pate, decoupez des cercles. Garnissez de farce, fermez en demi-lune.
Faites frire dans l'huile chaude 3-4 minutes de chaque cote jusqu'a ce qu'ils soient dores.
Pour les sautés, les plantains frits, le riz wolof. L'acier au carbone chauffe vite et résiste au feu vif requis.
Pour la cuisine maghrébine authentique. La forme conique recycle la vapeur — viandes plus tendres, économie d'eau.
La base umami quasi universelle de la cuisine ouest-africaine. Pack permet d'éviter de devoir racheter chaque mois.
Avez-vous aimé cette recette ?
