A sauce onctueuse based on nut of palm, rich and parfumée. A dish must-try of the cuisine Cameroonian.
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Idéale pour les longs mijotages africains (yassa, mafé, ndolé). Conserve la chaleur, distribue uniformément, va du feu au four.
Les pâtes d'épices écrasées au mortier libèrent leurs huiles différemment qu'au mixeur — texture rustique, arômes prononcés.
Pour les sauces lisses (arachide, egusi, graine). Un bon mixeur fait toute la différence sur la texture finale.
Faites boil the viande with onion, garlic and broth 30 minutes.
Add the jus of nut of palm. Portez à ébullition.
Add the fish fumé and the chili pepper. Simmer 20 minutes.
Serve with of the rice, of the plantain or of the foufou.
Pour les sautés, les plantains frits, le riz wolof. L'acier au carbone chauffe vite et résiste au feu vif requis.
Pour la cuisine maghrébine authentique. La forme conique recycle la vapeur — viandes plus tendres, économie d'eau.
La base umami quasi universelle de la cuisine ouest-africaine. Pack permet d'éviter de devoir racheter chaque mois.
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