The version red of the national dish Senegalese. The rice is cooked in a tomato sauce rich with of the fish and some vegetables.
As an Amazon Associate, we earn from qualifying purchases at no extra cost to you.
Idéale pour les longs mijotages africains (yassa, mafé, ndolé). Conserve la chaleur, distribue uniformément, va du feu au four.
Les pâtes d'épices écrasées au mortier libèrent leurs huiles différemment qu'au mixeur — texture rustique, arômes prononcés.
Pour les sauces lisses (arachide, egusi, graine). Un bon mixeur fait toute la différence sur la texture finale.
Faites revenir the tomato paste in the oil 5 minutes.
Add the water, the broth and the vegetables durs. Cook 15 min. Add the fish, cook 15 min.
Remove fish and vegetables. Add the rice in the broth.
Cook the rice 20 minutes couvert. Serve rice in dôme, fish and vegetables autour.
Pour les sautés, les plantains frits, le riz wolof. L'acier au carbone chauffe vite et résiste au feu vif requis.
Pour la cuisine maghrébine authentique. La forme conique recycle la vapeur — viandes plus tendres, économie d'eau.
La base umami quasi universelle de la cuisine ouest-africaine. Pack permet d'éviter de devoir racheter chaque mois.
How was this recipe?
