The ceebu jen white is the version claire of the célèbre national dish Senegalese. This rice cooked in a broth of fish parfumé with vegetables offre some flavors délicates and réconfortantes.
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Idéale pour les longs mijotages africains (yassa, mafé, ndolé). Conserve la chaleur, distribue uniformément, va du feu au four.
Les pâtes d'épices écrasées au mortier libèrent leurs huiles différemment qu'au mixeur — texture rustique, arômes prononcés.
Pour les sauces lisses (arachide, egusi, graine). Un bon mixeur fait toute la différence sur la texture finale.
Lavez the rice brisé à large water until what the water soit claire, then drain.
Faites revenir the onions in the vegetable oil until this qu'they soient translucides. Add the fish and faites-the dorer légèrement some deux côtés.
Add the water, the bouillon cube, the carrots and the cabbage. Simmer for 20 minutes.
Remove the fish and the vegetables of the broth. Réservez-the with hot.
Versez the rice in the broth and let cook over low heat until absorption complete of the liquide.
Disposez the rice in a large dish, placez the fish and the vegetables on top. Serve hot.
Pour les sautés, les plantains frits, le riz wolof. L'acier au carbone chauffe vite et résiste au feu vif requis.
Pour la cuisine maghrébine authentique. La forme conique recycle la vapeur — viandes plus tendres, économie d'eau.
La base umami quasi universelle de la cuisine ouest-africaine. Pack permet d'éviter de devoir racheter chaque mois.
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