A dessert Senegalese based on couscous of millet mélangé with of the milk caillé sucré and of the vanille.
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Idéale pour les longs mijotages africains (yassa, mafé, ndolé). Conserve la chaleur, distribue uniformément, va du feu au four.
Les pâtes d'épices écrasées au mortier libèrent leurs huiles différemment qu'au mixeur — texture rustique, arômes prononcés.
Pour les sauces lisses (arachide, egusi, graine). Un bon mixeur fait toute la différence sur la texture finale.
Faites cook the couscous à the vapeur 10 minutes. Égrainez with a little of butter.
Let cool complètement.
Mix milk caillé, sugar, cream fresh and vanille.
Incorporez with couscous refroidi. Add the raisins secs. Serve fresh.
Pour les sautés, les plantains frits, le riz wolof. L'acier au carbone chauffe vite et résiste au feu vif requis.
Pour la cuisine maghrébine authentique. La forme conique recycle la vapeur — viandes plus tendres, économie d'eau.
La base umami quasi universelle de la cuisine ouest-africaine. Pack permet d'éviter de devoir racheter chaque mois.
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