Attiéké is the couscous of cassava Ivorian, served with of the grilled fish seasoned. A complete meal, Quick and savory.
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Idéale pour les longs mijotages africains (yassa, mafé, ndolé). Conserve la chaleur, distribue uniformément, va du feu au four.
Les pâtes d'épices écrasées au mortier libèrent leurs huiles différemment qu'au mixeur — texture rustique, arômes prononcés.
Pour les sauces lisses (arachide, egusi, graine). Un bon mixeur fait toute la différence sur la texture finale.
Assaisonnez the fish with salt, pepper and jus of a lemon.
Grill or poêlez the fish 5-7 minutes of chaque côté, until what the chair se défasse facilement à the fourchette.
Préparez Attiéké according to the instructions of the paquet (généralement vapeur 5 minutes).
Faites revenir the onions in the oil until dorés. Add the tomatoes.
Serve: attiéké in the plate, fish on top, onions-tomatoes à côté, quartier of lemon.
Pour les sautés, les plantains frits, le riz wolof. L'acier au carbone chauffe vite et résiste au feu vif requis.
Pour la cuisine maghrébine authentique. La forme conique recycle la vapeur — viandes plus tendres, économie d'eau.
La base umami quasi universelle de la cuisine ouest-africaine. Pack permet d'éviter de devoir racheter chaque mois.
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